Nasi Lemak adalah salah satu hidangan slot qris 5k khas yang sangat digemari di Asia Tenggara, khususnya di Malaysia dan Singapura. Keistimewaan Nasi Lemak terletak pada nasi yang dimasak dengan santan, sambal pedas, ikan bilis, telur rebus, dan kacang goreng. Namun, kali ini kita akan memberikan sentuhan spesial dengan Ayam Goreng Crispy yang renyah di luar dan juicy di dalam, menjadikan Nasi Lemak semakin istimewa dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy:
Untuk Nasi Lemak:
- 2 cup beras (beras pulen atau beras khusus nasi lemak)
- 1 ½ cup santan kental (dari 1 butir kelapa atau santan kotak)
- 2 ½ cup air (untuk menyesuaikan kekentalan nasi)
- 2 daun pandan (ikat simpul)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak kelapa (opsional, untuk menambah aroma)
Untuk Sambal:
- 8 cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 3 cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi (opsional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 cup air (untuk mengencerkan sambal)
Untuk Ayam Goreng Crispy:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh lada bubuk
- Air secukupnya (untuk adonan)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Untuk Pelengkap:
- 2 butir telur (rebus hingga matang)
- 100 gram ikan bilis (goreng hingga kering dan renyah)
- 100 gram kacang tanah (goreng hingga matang)
- Timun segar (iris tipis sebagai pelengkap)
- Daun selada (untuk tambahan kesegaran)
Cara Membuat Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy:
1. Memasak Nasi Lemak:
- Cuci bersih beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan sisa tepung.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci biasa. Tambahkan santan kental, air, daun pandan, dan serai yang telah dimemarkan. Masukkan juga garam dan minyak kelapa (jika digunakan) untuk menambah aroma.
- Masak nasi hingga matang dan santannya meresap. Jika menggunakan panci biasa, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi matang sempurna, sekitar 15-20 menit. Pastikan nasi tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
2. Membuat Sambal Nasi Lemak:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan gula merah serut, garam, dan air asam jawa, aduk rata dan masak sambal hingga agak mengental dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa pedas dan manis sambal sesuai selera.
3. Menyiapkan Ayam Goreng Crispy:
- Bumbu Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu dari bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, air asam jawa, dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, lada bubuk, dan sedikit garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental).
- Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Menyiapkan Pelengkap:
- Rebus telur hingga matang, sekitar 8-10 menit, lalu kupas kulitnya.
- Goreng ikan bilis hingga kering dan renyah, tiriskan.
- Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga matang, lalu tiriskan.
- Iris timun tipis-tipis dan siapkan daun selada untuk memberikan kesegaran pada sajian nasi lemak.
5. Menyajikan Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy:
- Sajikan nasi lemak dalam piring atau mangkuk, ambil secukupnya nasi santan dan letakkan di dasar piring.
- Tambahkan sambal secukupnya di atas nasi.
- Tempatkan ayam goreng crispy, telur rebus, ikan bilis, kacang tanah, dan irisan timun di sisi nasi.
- Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy siap disajikan, nikmati dengan sajian lengkap yang gurih, pedas, dan renyah!
Tips Agar Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy Sempurna:
- Untuk Nasi yang Lebih Gurih: Gunakan santan kental asli untuk rasa yang lebih kaya dan gurih. Pastikan juga untuk menambah sedikit minyak kelapa agar nasi lebih harum dan lezat.
- Sambal Pedas yang Sempurna: Agar sambal lebih kental dan sedap, masak sambal lebih lama hingga mengeluarkan minyak. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Ayam Goreng Crispy: Pastikan ayam terbalut adonan tepung dengan rata dan minyak goreng cukup panas saat menggoreng agar hasilnya lebih renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Untuk tekstur yang lebih crunchy, Anda bisa menambahkan tepung beras dalam campuran tepung.
- Penyajian yang Menarik: Untuk tampilan yang lebih cantik, susun nasi dalam bentuk bulat menggunakan cetakan nasi atau sendok takir mini. Letakkan pelengkap dengan rapi agar nampak lebih menarik saat disajikan.
Manfaat:
- Mengenyangkan dan Bergizi: Nasi Lemak dengan ayam goreng crispy ini adalah hidangan yang lengkap dengan karbohidrat, protein, dan lemak sehat. Ini adalah pilihan makanan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam.
- Rasa yang Lezat: Kombinasi nasi santan yang gurih, sambal pedas yang nikmat, dan ayam goreng crispy yang renyah menciptakan paduan rasa yang sempurna. Makanan ini pasti disukai oleh semua orang!
Dengan resep Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy ini, Anda dapat menikmati hidangan tradisional Malaysia yang telah dimodifikasi dengan sentuhan renyah dan gurih dari ayam goreng. Selamat mencoba dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga atau teman-teman!