https://www.sneakerstalk.net/

Ratatouille Sehat: Resep Sayuran Panggang dengan Saus Tomat yang Menyegarkan

Ratatouille adalah hidangan klasik Perancis yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan banyak variasi. Dalam resep ini, kita akan membuat Ratatouille dengan cara yang lebih sehat menggunakan metode pemanggangan, dan disajikan dengan saus tomat yang segar dan penuh rasa. Hidangan situs slot kaya akan sayuran, rendah kalori, dan penuh gizi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan namun tetap lezat.

Bahan-Bahan:

  • 1 buah terong ungu, potong tipis
  • 1 buah zucchini, potong tipis
  • 1 buah paprika merah, potong tipis
  • 1 buah paprika kuning, potong tipis
  • 2 buah tomat, potong tipis
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh garam laut
  • ½ sendok teh merica hitam
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh thyme kering
  • 2 sendok makan pasta tomat (opsional)
  • 1/4 cangkir air (atau lebih jika diperlukan)
  • Daun basil segar untuk hiasan (opsional)

Untuk Saus Tomat Segar:

  • 4 buah tomat matang, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh gula (opsional)
  • 1 sendok teh oregano kering
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Persiapkan Sayuran:
    • Cuci bersih semua sayuran dan potong terong, zucchini, paprika, dan tomat menjadi irisan tipis, sekitar 0,5 cm. Susun sayuran di atas talenan atau permukaan datar untuk memudahkan proses pemanggangan nanti.
    • Taburkan sedikit garam dan merica di atas sayuran untuk memberikan rasa dasar.
  2. Memasak Saus Tomat Segar:
    • Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 2-3 menit.
    • Tambahkan tomat cincang, oregano, garam, merica, dan gula (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga tomat mengeluarkan cairan dan menjadi saus yang kental. Sesuaikan rasa sesuai keinginan dengan menambah garam atau gula.
    • Setelah saus tomat matang, angkat dan sisihkan.
  3. Memanggang Sayuran:
    • Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang panggang dan lapisi dengan kertas perkamen untuk mencegah sayuran menempel.
    • Susun irisan sayuran secara melingkar atau sesuai selera di atas loyang. Pastikan sayuran saling bertumpuk sedikit agar panggangan lebih merata.
    • Siram dengan minyak zaitun, taburkan oregano dan thyme, serta sedikit garam dan merica di atasnya.
    • Panggang sayuran dalam oven selama 25-30 menit hingga sayuran empuk dan sedikit kecokelatan di tepinya.
  4. Penyajian:
    • Setelah sayuran matang, angkat dan sajikan dalam piring saji.
    • Tuangkan saus tomat segar di atas sayuran panggang. Jika suka, Anda bisa menambahkan daun basil segar untuk hiasan dan aroma yang lebih segar.
  5. Nikmati Hidangan Sehat Anda:
    • Ratatouille sehat siap dinikmati! Hidangan ini sangat nikmat jika disajikan dengan nasi merah, quinoa, atau bahkan roti panggang untuk melengkapi makanannya.

Tips Tambahan:

  • Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jamur atau kentang manis untuk variasi. Cobalah menggunakan berbagai jenis paprika untuk memberikan warna yang lebih menarik.
  • Tambahan Protein: Untuk membuat hidangan ini lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan protein seperti ayam panggang, tofu, atau tempe.
  • Saus Tomat dengan Keju: Jika Anda suka keju, Anda bisa menambahkan sedikit keju parmesan atau mozzarella parut di atas ratatouille sebelum memanggangnya, untuk rasa gurih yang lebih kaya.

Dengan resep Ratatouille sehat ini, Anda bisa menikmati hidangan sayuran yang lezat dan bergizi, penuh dengan rasa segar dari tomat dan herba alami. Hidangan ini juga cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori atau vegan. Selamat mencoba!

By admin